B1 vitamin

Szerepe:
Fontos a szénhidrát-anyagcserében, az idegek és a szív működésében, az idegsejtek anyagcseréjében.

Fő forrása:
Teljes kiőrlésű gabonák, a belőlük készített ételek, burgonya, hüvelyesek, dió, mogyoró, gesztenye, paraj, paradicsom, cékla, káposzta, sárgarépa, uborka, saláta, barna rizs, sajt.

Hiánya:
Szívelégtelenséget, fáradságot, idegességet, gyengeséget okoz.

Ajánlott napi mennyiség:
1,2 milligramm

Zöldborsó összetevői, fehérje, szénhidrát,

Veteményes

Utánna néztem amíg esett az eső milyen anyagok vannak még az általam vetett növényekben. A zöldborsóról sok adatot találtam pedig nem is olyan régóta termesztik a kiskertekben. Sőt meglepődve tapasztaltam, hogy az első növényeket még az állatoknak adták takarmányként. Persze az más fajta volt mint amit ma rakunk az asztalra illatosra párolva, vagy megfőzve.

Összetevői.

A B1 és B2, valamint a C-vitamin (20mg/100g ) tartalma jelentős.

Szénhidrát tartalma 14,5g/100g,

A cukor (5.7g),

Rostok (5.1g) ,

Kalória értéke megközelíti a burgonyáét: 80 kcal (340KJ)/100g nyers zöldségben, fehérje tartalma viszont háromszororsa 5,4g.