Szerepe:
A csont és kötőszövet növekedésben, sebgyógyulásban, vörösvérsejtek érlelésében, az ellenálló-képesség növelésében vesz részt.
Fő forrása:
Friss gyümölcsök, savanyú káposzta, citrom, sóska, fekete ribizli, zöldpaprika, burgonya, paradicsom.
Hiánya:
Skorbutot (fogak elvesztése, vérzés, fogíny-gyulladás) okoz.
Ajánlott napi mennyiség:
60 milligramm
C vitamin
B12 vitamin
Szerepe:
Serkenti a vörösvérsejtek érését, az idegi működést.
Fő forrása:
Tojás, tej, hús (főleg marha és disznó), élesztő, búzacsíra, ementáli sajt.
Hiánya:
Súlyos vérszegénységet, gyengült látást, bizonyos elmegyógyászati rendellenességeket okoz.
Ajánlott napi mennyiség:
2 mikrogramm
Címkék: B12 vitamin, vitaminok
B1 vitamin
Szerepe:
Fontos a szénhidrát-anyagcserében, az idegek és a szív működésében, az idegsejtek anyagcseréjében.
Fő forrása:
Teljes kiőrlésű gabonák, a belőlük készített ételek, burgonya, hüvelyesek, dió, mogyoró, gesztenye, paraj, paradicsom, cékla, káposzta, sárgarépa, uborka, saláta, barna rizs, sajt.
Hiánya:
Szívelégtelenséget, fáradságot, idegességet, gyengeséget okoz.
Ajánlott napi mennyiség:
1,2 milligramm
Címkék: B1 vitamin, vitaminok
K vitamin
Szerepe:
A normális véralvadáshoz kell.
Fő forrás:
Disznóhús, máj, növényi olajok, paradicsom, kelkáposzta és más főzelékfélék tartalmazzák.
Hiánya:
Vérzéshez, lassabb véralvadáshoz vezet.
Ajánlott napi mennyiség:
65 mikrogramm
E vitamin
Szerepe:
Védi a májat, erősít-regenerál, fontos a hormontermelésben, a termékenység vitaminja, ezért szexuális és nemi fejlődési zavarok gyógyítására használják.
Fő forrása:
Van a növényi olajokban, csírázó magvakban, dióban, mákban, mandulában, mogyoróban, gesztenyében, szójában, petrezselyemben, parajban, zellerben.
Hiánya:
Vörösvérsejt és idegi károsodásokhoz vezet.
Többlete:
Megnöveli a szervezet K-vitamin igényét.
Ajánlott napi mennyiség:
10 milligramm
Címkék: E vitamin
D vitamin
Szerepe:
Segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, ásványok beépülését a csontokba - ez hat a csontnövekedésre és gyógyulásra.
Fő forrása:
Megtalálható halmáj-olajokban, tojássárgájában, élesztőben, búzacsírában, csiperkegombában, zabpehelyben. Napfény hatására a bőr is termeli, ezért kell a gyerekeket kiskorukban napra engedni, mert ez biztosítja számukra az egészséges csontfejlődést. Napi fél óra napozás ajánlott.
Hiánya:
Rendellenes csontnövekedéshez, gyermekekben angolkórhoz vezethet.
Többlete:
Hányingert, fokozott vizelet-elválasztást, bőrviszketést, idegességet, szomjúságot okoz.
Ajánlott napi mennyiség:
10 mikrogramm
A vitamin
Szerepe:
Részt vesz a normális látás fenntartásában, a hámsejtek (bőr, légutak, gyomor, bélcsatorna) védelmében, véd a fertőzések ellen.
Fő forrása:
Vitamin formájában a halmáj-olajok, marhamáj, tojássárgája, vaj és a tejszín tartalmazza. Kation formájában (a bélben alakulnak A-vitaminná) tartalmazza: sárgarépa, sütőtök, paraj, sóska, paradicsom, cékla, kelkáposzta, zöldborsó, zöldbab, petrezselyem, zeller, barack, csipkebogyó, sárgadinnye. Mivel vízben oldódik a felszívódásához zsiradék szükséges. A főzelékeket érdemes olajjal készíteni, a zöldségeket pedig vajas kenyérrel enni.
Hiánya:
Szürkületi vakságot, sőt teljes vakságot okozhat
Többlete:
- az sem jó, ha túl sok jut szervezetünkbe, mert az fej és izületi fájáshoz, bőrhámláshoz, a lép és a vesék megnagyobbodásához vezet.
Ajánlott napi mennyiség:
900 mikrogramm